CAP Production et Service en Restaurations

Cette formation s’adresse à

  • des jeunes âgés entre 16 et 30 ans (sauf RQTH)
  • des jeunes de 15 ans ayant satisfait à l’obligation scolaire (fin de 3e)

Signataires d’un contrat d’apprentissage de 2 ans

 

 

Objectifs :

Le titulaire du CAP Production et Service en Restaurations (rapide, collective, cafétéria)

  • assure la réalisation de préparations culinaires simples
  • respecte les consignes et la réglementation relative à l’hygiène et à la sécurité.
  • met en valeur les espaces de distribution, de vente et de consommation ainsi que leur réapprovisionnement.
  • accueille le client, lui présente les produits, le conseille et procède à l’encaissement des prestations.
  • assure l’entretien des locaux, des équipements et des matériels.

Le titulaire du CAP Production et Service en Restaurations contribue au confort des clients et à l’image de son entreprise.

 

Entreprises d’accueil :

  • restauration collective (scolaire, entreprise, santé)
  • cafétérias
  • restauration rapide

Profil de l’apprenti

  • Le sens de l’accueil et du service
  • Le sens du soin et de l’hygiène
  • La capacité d’adaptation aux situations concrètes

 

Pour en savoir plus :
télécharger la fiche de présentation PDF ci-contre

 

En partenariat avec le Cerfal http://www.cerfal-apprentissage.fr/