CAP Agent Polyvalent de Restauration

Cette formation s’adresse à des jeunes âgés entre 16 et 26 ans
Jeunes de 15 ans ayant satisfait à l’obligation scolaire (fin de 3e)

Signataires d’un contrat d’apprentissage de 2 ans

 

Objectifs :

L'agent de restauration assure des activités de préparation, d'assemblage et de mise en valeur de mets simples sous l'autorité d'un responsable.

Il respecte les consignes et la réglementation relatives à l'hygiène et la sécurité.

Il réalise la mise en place des espaces de distribution ou de vente et leur réapprovisionnement au cours du service.

Il assure les activités de nettoyage.

Il conseille le client et lui présente des produits prêts à consommer sur place ou à emporter.

Il peut procéder éventuellement à l'encaissement de prestations.

Il contribue à l'image de marque de l'entreprise.

 

Entreprises d’accueil

  • Sociétés de restauration collective
  • Sociétés de restauration rapide
  • Entreprises de fabrication de plateaux conditionnés
  • Cuisines centrales
  • Les entreprises d’accueil peuvent être privées ou publiques (municipales, départementales…)


Profil de l’apprenti

  • Le sens de l'accueil et du service
  • Le sens du soin et de l'hygiène
  • La capacité d'adaptation aux situations concrètes

 

Pour en savoir plus :
télécharger la fiche de présentation PDF

 

En partenariat avec le Cerfal http://www.cerfal-apprentissage.fr/